越来越热的夏天真的没什么食欲，做一份这样的咸菜丝，配上饼或馒头，再来一碗粥，特别舒坦
方子来自老飯骨的大师姐，我减了些材料，味道真的赞
用料
咸菜（水疙瘩）-2个
姜-6片
蒜-1头
葱-1根
八角-5个
桂皮-5小块
干辣椒-适量
生抽-110ml
老抽-50ml
黄酒-20ml
白糖-40克
食用油-适量
熟白芝麻-适量
香菜-适量
做法
合影
咸菜切丝，葱姜切片，蒜拍一下
咸菜丝要多过几遍水，我冲了6遍，依然咸，下次还要再多冲几次
过水后的咸菜丝用布拧干，这时候大哥是得力帮手
拧到这种程度
拧干后的咸菜丝体积是原来的1/2就可以了
锅中多加些油，放入葱姜蒜和桂皮八角干辣椒开始炒料
葱变软，且干料的香味都出来后就可以下咸菜丝了
小火翻炒，让咸菜丝都粘上油
下生抽和黄酒
下老抽
最后加入糖，翻炒均匀
放碗里盖上保鲜膜，开水上锅蒸30分钟
出锅后香味扑鼻
吃的时候放熟白芝麻和香菜，吃多少放多少，不要一次都加上
成品，吃不完放冰箱里可以存很久
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